ARPA ŞEHRİYELİ CEMİLE MEZESİ

 Malzemeler: 

1 adet kabak

1,5 sb arpa şehriye

2 sb su

7 yk yoğurt

2 diş sarmısak

1 çk tuz

1 tutam kırmızı pul biber

1 tutam kimyon

2 çb ceviz

1 yk zeytinyağı

Tarifi:

Arpa şehriyeleri iki bardağı su içinde 15 dakika kaynatın. 1 kabak rendesini dövülmüş sarımsakla kabaklar ölünceye kadar zeytinyağında kavurun, bu arada tuz biber ve kimyonu da ekleyin.

Arpa şehriyeler haşlandıktan, kabak kavrulduktan sonra yoğurda ekleyip karıştırın. Daha sonra bu karışıma dövülmüş cevizleri ekleyin. Dilerseniz cevizlerin bir kısmını veya dereotunu süslemek için kullanabilirsiniz. Afiyet bal şeker...