KAYA KORUĞU TURŞUSU

Rüya A.'dan

Malzemeler:

1 kilo kadar taze kaya koruğu (toplayabildiğiniz kadar :))

10 diş sarımsak

4 yk kaya tuzu

1 buçuk çay bardağı üzüm sirkesi

Üzerini geçmeyecek kadar su

Kaynatmak için ayrıca büyük bir tencere dolusu kaynar su

Kaynamış kaya koruklarını soğutmak için büyükçe bir kapta soğuk su

BUZLU ÇAY

Malzemeler:

1 su bardağı demli çay
4 su bardağı soğuk su
Yarım limonun suyu
5-6 sap nane
1 yk toz şeker ya da bal
Bolca buz

HURMALI KAKAOLU TOPLAR

Malzemeler:

10 adet hurma
2 yemek kaşığı hindistan cevizi unu (ya da pirinç unu)
1 yemek kaşığı toz kakao
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya (ya da bir çay kaşığı toz vanilya)
1 tatlı kaşığı siyah çikolata kırıntıları

Üzerine:

1 yemek kaşığı hindistan cevizi unu (ya da pirinç unu) ile 1 yemek kaşığı toz kakao karışımı (topları bulamak için)

PEYNİRLİ KARNIBAHAR ÇORBASI

Malzemeler:

5 dal kereviz

1 orta boy soğan

3 orta boy patates

1 büyük baş karnıbahar
5 diş dövülmüş sarımsak 

500 ml tavuk suyu

250 ml normal sıcaklıkta su

500 ml süt

1/2 çay bardağı un

1 su bardağı rendelenmiş kaşar ya da çedar peyniri

1 tatlı kaşığı tuz (Tavsiye edilen miktar. Damak tadınıza göre ayarlayın)

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı muskat

FIRINLANMIŞ BALKABAĞI ÇORBASI

Malzemeler:

İki adet orta boy balkabağı

Dört adet havuç

Bir orta boy soğan

5 diş sarımsak

İki yemek kaşığı zeytin yağı 

100 gram tereyağı

Bir yemek kaşığı bal ya da akçaağaç şurubu

Bir yemek kaşığı elma sirkesi

Bir çay kaşığı kırmızı toz biber

Tuz (Miktarı damak tadınıza göre belirleyin)
Ceviz 

FIRINLANMIŞ SAKIZ KABAĞI ÇORBASI

Malzemeler:

4 adet orta boy sakız kabağı
Yarım bağ maydonoz
Yarım limonun suyu
3 su bardağı et ya da tavuk suyu
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz

LİMON LİKÖRÜ (PORTAKAL VE ZENCEFİL AROMALI)

Cenan T.'den

Malzemeler:

500 ml likörlük alkol

1 litre su (alkolün iki katı kadar oranlanacak)

350 gr şeker

4 adet limonun kabuğu

2 adet portakalın kabuğu

İsteğe bağlı olarak 2cm uzunluğunda taze zencefil ya da 1-2 vanilya çubuğu

TATLI-EKŞİ SOĞAN SALATASI

Irmak B.'den

Malzemeler:

500 gr. arpacık soğan (kabuğu soyulmuş)

1 kahve fincanı üzüm sirkesi

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 domates rendesi

1 defne yaprağı

2 tutam maydanoz

1/2 su bardağı kuru üzüm

1 buçuk su bardağı su

Tuz, karabiber

KOLAYCACIK KURABİYE

Gülin Ü.'den

Malzemeler:

100 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 kahve fincanı şeker
1 buçuk sb un
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın

TAVADA LÜFER BUĞULAMA

Turgut Ö.'den

Malzemeler:

3 adet lüfer

1 büyük boy soğan

2 diş sarımsak

2 adet domates

1 havuç

1 sap (100gr kadar) brokoli

100 gr mantar

Tuz

Zeytinyağı

Kimyon

Karabiber

ŞEFTALİLİ KEK (PEACH CAKE)

Malzemeler:
For English >>

Malzemeler:

1 adet şeftali
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı un

GEZİ KURABİYESİ (GRANOLA)

Malzemeler:

1 olgun muz
1 olgun şeftali
4 kuru kayısı (ya da hurma ya da kuru üzüm)
8 tane pikan cevizi (ya da ceviz ya da fındık, badem)
1-2 yk ayçekirdeği (ya da susam)
1 yk akçaağaç şurubu (ya da pekmez ya da bal)
2 yk sıvıyağ
150 gr (2,5 sb) yulaf ezmesi
İsteğe bağlı olarak toz tarçın ya da toz zencefil

KADAYIFLI MUHALLEBİ

Yasemen E.'den

Malzemeler:
Muhallebisi için
1,5 litre süt
1,5 sb un
1 sb şeker
1 paket krem şanti
2 parça damla sakızı

Kadayıfı için
250 gr tel kadayıf
1 sb iri dövülmüş ceviz
1/2 sb şeker
1 yk tereyağ

TUZLU KEK

Seyhan F.'den

Malzemeler:
2 yumurta
1 çb yoğurt
1 çb sıvı yağ
1 orta boy patates
100 gr beyaz peynir
4-5 dal maydanoz ya da dereotu
2 sb un
1 paket kabartma tozu
1 çk tuz

HAVUÇLU PORTAKALLI KEK

Senem F.'den

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 sb toz şeker

1/2 sb sıvı yağ

1/2 sb portakal suyu

2 sb un

1 portakal kabuğu rendesi

1 büyük havuç rendesi

1 sb rondoda iri şekilde çekilmiş fındık (ceviz ya da antep fıstığı da kullanabilirsiniz)

1 paket kabartma tozu

1 tk tarçın

GUACAMOLE

Malzemeler:
2 adet avokado
1 domates
1 küçük kırmızı soğan
2 adet kuru kırmızı biber
1/2 limonun suyu
25 gr taze kişniş
Tuz
Sade tako cips (isteğe bağlı)

MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

1 sb kırmızı mercimek
2 sb ince bulgur
1 kuru soğan
1/2 çb çiçek yağı
1/2 çb zeytinyağı
2 yk biber salçası
1 demet maydanoz
5 adet taze soğanın yeşil kısmı
1 limonun suyu
4 sb su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber (isteğe bağlı)
Marul (isteğe bağlı)

KISIR

Malzemeler:
2 baş soğan
200 gr ince bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
2 limon
8 yaprak marul
10 dal maydanoz
6 adet taze soğan
6 dal nane
1 salatalık
1 domates (isteğe bağlı)
6 tane salatalık turşusu
2 fincan zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kimyon
2 bardak su

MUFFIN KABINDA YUMURTA (Fırında)

Malzemeler:

İki adet yumurta
Birkaç dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber

PIRASALI BÖREK

Malzemeler
5 det yufka
Yarım kilo pırasa
2 tane soğan
1 tk tuz
1 tutam karabiber

Yufkanın içine sürmek için:
2 yk yoğurt
1 yumurta
1 yk sıvıyağ