Çarşamba

HURMALI KAKAOLU TOPLAR




Malzemeler:

10 adet hurma
2 yemek kaşığı hindistan cevizi unu (ya da pirinç unu)
1 yemek kaşığı toz kakao
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya (ya da bir çay kaşığı toz vanilya)
1 tatlı kaşığı siyah çikolata kırıntıları

Üzerine:

1 yemek kaşığı hindistan cevizi unu (ya da pirinç unu) ile 1 yemek kaşığı toz kakao karışımı (topları bulamak için)



Tarif:

Çekirdeklerini ayıkladığınız hurmaları un, kakao ve vanilya ile mutfak robotuna atın (el blenderı da kullanabilirsiniz) Bulamaç haline gelmesin. Orta katılıkta bir karışım elde etmelisiniz. Hindistan cevizi ve siyah çikolata kırıntılarını da ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın. Avucunuzda ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar hazırlayıp un ve kakao karışımı içine bulayın. Afiyet olsun.





Perşembe

PEYNİRLİ KARNIBAHAR ÇORBASI







Malzemeler:

5 dal kereviz
1 orta boy soğan
3 orta boy patates
1 büyük baş karnıbahar
5 diş dövülmüş sarımsak 
500 ml tavuk suyu
250 ml normal sıcaklıkta su
500 ml süt
1/2 çay bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar ya da çedar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz (Tavsiye edilen miktar. Damak tadınıza göre ayarlayın)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı muskat

Tarifi: 

Kereviz, soğan ve patatesleri küp küp doğrayın. Karnıbaharı küçük parçalara ayırın. Bu malzemeleri bir tencereye alın. Üzerine tuz, karbiber ve pul biber serpin. Dövülmüş sarımsakları ekleyin. Sonra tavuk suyunu ve normal suyu ekleyin. 20-25 dakika, sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Sebzeler suyunu çekip yumuşayınca içine yarım çay bardağı un katıp karıştırdığınız 500 ml sütü tencereye boşaltın (süt ile unun iyice karıştığından, unun topak topak kalmadığından emin olun). Un tencerenin dibini tutmasın diye 5 dakika kadar karıştırarak kaynatın. Bir çay kaşığı muskat katıp karıştırmaya devam edin. Kaynayınca ocaktan alın. Tenceredeki bütün malzemeleri blenderdan geçirin. Sonrasında bir su bardağı peyniri de ekleyip 3 dakika kadar, kadifemsi bir kıvama gelene dek orta sıcaklıkta karıştırın. Biraz soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.

Üzeri için: Karnıbaharın yeşil yapraklarını ayıklarken en altta kalan küçük yeşil dalları bir borcama alın. Üzerine zeytin yağı ve karabiber serpin. Fırına atın (15-20 dakika) Kahverengiye döndüklerinde çıkartıp çorbanın üzerine birkaç dal koyarak servis edin.

Cumartesi

FIRINLANMIŞ BALKABAĞI ÇORBASI




Malzemeler:

İki adet orta boy balkabağı
Dört adet havuç
Bir orta boy soğan
5 diş sarımsak
İki yemek kaşığı zeytin yağı 
100 gram tereyağı
Bir yemek kaşığı bal ya da akçaağaç şurubu
Bir yemek kaşığı elma sirkesi
Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz (Miktarı damak tadınıza göre belirleyin)
Ceviz