Salı

FESLEĞENLİ MEZGİT

Fesleğenli Mezgit
Yakup 2 Restaurant'da Levent Usta'nın Tarifi
Malzemeler:
1 adet 200-250 gr'lık mezgit
1 sb sirke
1,5 limon
3 kesme şeker
10-15 yaprak fesleğen ya da reyhan
1 adet taze soğan
1 avuç kırık ceviz
Tuz karabiber
İsteğe göre dolmalık fıstık, kuşüzümü

Cumartesi

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

Z.yağlı patlıcan
Malzemeler:
4-5 adet kemer patlıcan
2 orta boy soğan
4 orta boy domates
2-3 diş sarımsak
1/2 demet maydonoz
1 çb zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon
1 kesme şeker
2 sb su

Cuma

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

Taze Fasulye
Malzemeler:
1 kg taze fasulye
1 adet büyük soğan (ya da 2 adet orta boy)
1 domates
1 diş sarımsak
1 kesme şeker
1 çb zeytinyağı
Tuz, karabiber
1,5 sb su

Perşembe

GİRİT EZME

Girit Ezme
Malzemeler:
300 gr yağlı beyaz peynir
2 sb ceviz içi
1 fincan zeytinyağı
2 diş sarımsak
Toz kırmızı biber (ve/veya isteğe göre kekik)

Çarşamba

FIRINDA PATATESLİ TAVUK


Malzemeler:
8 adet but ya da but üstü tavuk eti
8-10 adet küçük soğan
2 adet büyük boy patates
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
1 yk un

Pazar

FIRIN SÜTLAÇ

Fırın Sütlaç
Malzemeler:
4 sb süt, ayrıca 2 yk süt
1 sb şeker
2 yk pirinç
1 yk pirinç unu
2 parça damla sakızı
2 yumurtanın sarısı
1 yk tereyağı
tuz

Çarşamba

DANA STRAGANOFF


Malzemeler:
500 gr dana bonfile
200 gr küçük mantar
1 büyük soğan
100 ml krema
2 yk tereyağı
1 yk zeytinyağı
5-10 sap maydanoz
tuz, karabiber

Salı

İRMİK HELVASI

İrmik Helvası
Cem B.'den
Malzemeler:
1 sb irmik
2 sb süt (bardağın birini 1 parmak eksik doldurun)
1 sb şeker
2 yk tereyağı
50 gr çam fıstığı
yarım portakalın kabuk rendesi

Pazar

KABAK GRATEN

Kabak Ograten
Malzemeler:
4 adet kabak
1 sb süt
1 yumurta
4 yk un
1/2 demet dereotu ya da maydonoz
150 gr kaşar peyniri
50 gr tereyağı
2 yk galeta unu
1/2 muskat
1 fincan zeytinyağı
tuz, karabiber

Cuma

YOĞURTLU HAVUÇ


Malzemeler:
4 adet havuç
4 yk yoğurt
1 yk tereyağı
2 küçük diş sarımsak
tuz

Pazar

HUMUS

Humus
Malzemeler:
(1 kase humus için)
1 çb nohut
1 fincan tahın
1 limon
1 fincan zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz

Cumartesi

ÇOBAN SALATA

Çoban Salata
Malzemeler:
3 adet domates
2 adet salatalık
1 adet soğan
2 adet sivri biber
5-10 sap maydanoz
Yarım limonun suyu
1 fincan zeytinyağı
Tuz